跷脚牛肉是四川省乐山市的一道特色传统名菜，属于川菜系,30年代初，跷脚牛肉 初是由富贵人家扔掉的牛杂碎与中草药汤底结合制成，后有人在河边搭低矮小棚，一条长桌没有凳子，过往的人都跷着脚吃牛肉的形象逐渐被大家接受，就给这款美食取名:跷脚牛肉。

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创始人马咏红于1988年继承家族跷脚牛肉事业，自创跷脚牛肉全牛汤锅新吃法。凭借祖辈对跷脚牛肉文化事业的坚持，马咏红本人于2017年被乐山市市中区文化体育新闻出版局评为”乐山市市中区非物质文化遗产项目代表性传承人。”成为马三妹跷脚牛肉第三代传承人。

  马三妹全牛跷脚牛肉品牌隶属于成都清苏桥管理有限公司，始于1988年，具有百年历史，三代人手艺传承，是四川非物质文化遗产。品牌成立至2021年分别在四川主城各大区域开设品牌体验店，是以四川文化“牛”字，“牛”人，“牛”菜，等多种“牛”元素而创新组合的新派乐山菜品牌。

  公司介绍

  成都清苏桥餐饮管理有限公司

  成都清苏桥餐饮管理有限公司，依托清苏桥集团，致力打造传统手艺、新颖吃法、口味丰富、快捷便利等特色为一体的新派跷脚牛肉连锁经营品牌。有完善的供应链体系,品牌营销团队，及线上数字化运营系统，公司营销网络遍布全国50多个城市。

  目前，“苏稽马三妹跷脚牛肉”，已在全国多个省市建立起了完善的营销网络。其品牌调料已遍布大江南北，在乐山、成都、深圳、惠州、大英、射洪、大连等市场形成消费规模。提前培养用户消费习惯。同时拥有自己完整的食品供应链体系及速食品加工厂，为终端客户提供多方位一体化服务。

  品牌宗旨:为广大消费群体打造“新派川菜-速食主义”的消费体验；为众多餐饮创业者提供“一站式托管运营服务”。品牌宗旨:为广大消费群体打造“新派川菜-速食主义”的消费体验；为众多餐饮创业者提供“一站式托管运营服务”